La industria de alimentación y bebidas enfrenta una presión cada vez mayor para reducir su huella ambiental y al mismo tiempo mantener la eficiencia y el cumplimiento normativo. Ante la creciente preocupación por la escasez de agua, el aumento de los costos de la energía y la gestión de residuos, adoptar un modelo de economía circular ya no es una opción: es una necesidad.
¿Qué es la economía circular y por qué es importante?
El modelo lineal tradicional de "tomar, fabricar, disponer" ya no es sostenible en el mundo de hoy. Sólo en Europa, el sector de alimentación y bebidas consume grandes cantidades de recursos de agua dulce, representa el 15% del uso industrial de agua en Europa. (Agencia Europea de Medio Ambiente, 2021). También genera más de 100 millones de toneladas de residuos al año (Eurostat, 2022) y contribuye a casi el 15% de las emisiones globales de CO₂ (Comité Económico y Social Europeo), principalmente a través de actividades de producción y procesamiento. Además, las plantas procesadoras de alimentos vierten grandes volúmenes de aguas residuales cargadas de materia orgánica que, si no se tratan, pueden tener un impacto grave en los ecosistemas acuáticos (Comisión Europea, 2022).
La economía circular busca abordar estos desafíos. minimizando el desperdicio, optimizando la eficiencia de los recursos y manteniendo los materiales en uso durante el mayor tiempo posible. A diferencia del modelo lineal, promueve la reutilización, el reciclaje, la regeneración y las soluciones de conversión de residuos en energía para crear una industria más sostenible y resiliente. Al integrar la reutilización del agua, la digestión anaeróbica para la producción de biogás y el tratamiento avanzado de efluentes. Los fabricantes de alimentos pueden reducir el consumo de agua potable hasta en un 80%, reducir las emisiones y recuperar recursos valiosos, haciendo de la circularidad un motor esencial del desempeño tanto ambiental como económico.
Soluciones sostenibles para el agua: ¿Cómo ayuda Veolia a la industria de alimentación y bebidas a lograr la circularidad?
Veolia Water Technologies ofrece soluciones de vanguardia que ayudan a los fabricantes de alimentación y bebidas a hacer la transición hacia una economía circular mediante:
- Reutilización y reciclaje del agua: Tecnologías como CaptuRO™ y Repak™ recuperar y reciclar agua de alta calidad, reduciendo significativamente la dependencia del agua dulce.
- Tratamiento anaeróbico y producción de biogás: Soluciones como Biothane UASB y Memthane™ transformar las aguas residuales en energía renovable, reduciendo los costos operativos y las emisiones de CO₂.
- Tratamiento con biorreactor de membrana (MBR): Sistemas avanzados como ZeeWeed MBR Ofrecer un tratamiento de efluentes de alto rendimiento con una huella mínima.
- Tratamiento de efluentes y recuperación de nutrientes: Las soluciones modulares de tratamiento de aguas residuales garantizan el cumplimiento de estrictas normas de descarga y al mismo tiempo maximizan la recuperación de recursos.
Estas soluciones innovadoras ya están teniendo un impacto tangible en la industria de alimentación y bebidas. Una de esas historias de éxito es Solarec, una empresa láctea belga líder empresa que aprovechó la experiencia de Veolia para optimizar su gestión del agua y reducir significativamente su huella ambiental.
Caso Estudio: Solarec, líder lácteo en Bélgica
⭐ Contexto: Ante un importante crecimiento de la producción, Solarec, la lechería más grande de Bélgica, necesitaba adaptar su infraestructura cumpliendo al mismo tiempo estrictas normas medioambientales.
⭐ Desafíos: Cumplimiento ambiental en un área protegida, reducción de contaminantes, optimización de recursos hídricos.
Al integrar CaptuRO™ para la reutilización avanzada del agua y optimizar el tratamiento de efluentes con soluciones personalizadas, el líder lácteo transformó con éxito su consumo de agua y sus procesos de aguas residuales. La solución CaptuRO™ destaca por:
- Eliminación compleja de contaminantes sin tratamiento químico intensivo
- Diseño ecoenergético que reduce la huella de carbono
- Rendimiento hidráulico excepcional que minimiza la huella hídrica
- Operación semi-lote optimizada que extiende la vida útil de la membrana
- Beneficios de la solución circular
⭐ Los resultados obtenidos son notables:
- Reducción del 80% en el consumo de agua potable
- Tasa de reciclaje de aguas residuales del 80%
- 99% de eliminación de grasa
- Cumplimiento mejorado incluso en áreas protegidas
- Mayor flexibilidad para la evolución futura
¿Listo para revolucionar la gestión del agua?
El éxito de Solarec demuestra el poder de las soluciones de Veolia Water Technologies para alcanzar objetivos de sostenibilidad y al mismo tiempo optimizar las operaciones.
